熬大米粥的做法
【食材】:大米半碗，清水4碗，枸杞少许
【制作步骤如下】:
步骤一:半碗大米冲洗干净，加入清水浸泡一个小时，再把水给它过滤掉
步骤二:把泡好滤过水的大米装入保鲜袋中，放入冰箱冰冻八个小时，可以多泡上一些，分开存放，可以保存两个月。
步骤三:锅里面加入清水烧开，把冰冻过的大米放进去，经过冷冻，米粒的组织受到破坏，会产生一判毕铅个个蜂球状的小孔，吸水力同时增强，遇到热水后米粒会变得松散，米里面的淀粉开始变得糊化，那么就可以在很短的时间里煮出又滑又浓稠的粥啦！
步骤四:大火再次烧数清开后，转中小火，期间时不时地用锅铲搅拌一下，这个掘好是煮了六分钟的样子，已经慢慢的有一些浓稠了
步骤五:等到八分钟的时候，加入提前洗净的枸杞装饰，在煮至想要的浓稠度，就可以出锅啦！
大米营养价值：
大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；米粥具有补脾、清肺功效。
功效与作用
大米可提供丰富B族维生素；大米具有通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾清肺功效。
近些日子可能是因段败为天气热的原因吧，感觉对各种小糕点会格外的喜欢一些，再寻找美食小吃的过程当中，对一些蒸出来的传统糕点也有了自己的认知。蒸出来的糕点比之一般的小吃都会健康自然一些，口感也会更加的突出，今天要分享的就是这样一款糕点，名字饺子哟大米桂花糕，夏天，大米段燃租别再煮粥了，学会新做法，每次5斤都不够吃！做法可以说是比较简单的，哪怕你是厨房小白也能够将其做出。
这款糕点既可以作为小吃也可以作为早点，大米的味道与桂花的浓香完美结合，真的是非常解馋，小时候我经常将其蘸着糖食用，吃起来真的是特别的幸福。现在的传统桂花糕比较少见，所以我每周都会尽可能在家里自己做上一些，吃起来那是真的香。
【家常桂花米糕】
准备食材：大米200g、桂花酒酿250g、白糖40g、酵母4g、干桂花适量
制作步骤：
1、将大米提前放到容器当中，加上清水一起浸泡一个晚上，第二天再清洗待用，这样握兆浸泡过的大米，搅打之后会更加的细腻一些。
2、大米浸泡完成之后沥干，加上桂花酒酿，而后一同打碎成米糊，尽可能的打得细腻一些，而后装入盆中，加入白糖还有酵母搅匀，而后盖上一层保鲜膜，放到比较温暖的地方静置，使其扩大到原来的两到三倍。
3、米糊发好之后，使用筷子搅拌，将里面的空气排放出来一些，而后找个模具，先铺上锡纸一层，而后倒入米糊二次醒发，出现明显的以及变大即可，再稍微的撒上桂花，最后就只要上锅蒸就可以的，蒸半小时之后焖五分钟，随后再出锅放凉