大米粥熬好喝的方法如下：
首先是浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，搅动时要顺着一个方向转，熬出的粥酥、口感好。
其次开水下锅比冷水熬粥更省时间。要先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。卖穗
搅拌：煮粥时要搅拌，是为了怕粥糊底，让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，煮粥点油之镇档后会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
底、料分煮：煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店是粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味御配乱。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
食材：大米250克，清水2000ml，猪油3克。
做法：
1、将大米盛入盆中，用清水淘洗2遍洗去灰尘杂质，然后加入干净的冷水，浸泡40-60分钟。如果你是上班族，可以让家人提前1小时把大米泡好，当然也可以中午将大米放在冰箱中浸泡，下午煮粥时直接取出就可以煮。

2、锅中加入清水，大火烧至60度（60-80度之间都可以，温水煮大米，开水煮小米，这是庆胡最基本的煮粥诀窍），把泡好的大米放入锅中，大火煮开以后，用小火慢煮，煮至大米开花，大约需要15分钟左右的时间。

3、大米煮开花以后，打开锅盖，就能闻到浓郁的米香了，这时将猪油放入锅中，用勺子不停搅拌使其溶解，朝一个方向搅拌2分钟的时间即可，这时米粥会变得更加黏稠，搅拌好后关火，盖上锅盖焖5分钟的时间，米粥味道更香浓，这是就可以食用了。
技巧:
1、把大米提前浸泡，可以使其更快煮开花，煮出唯蔽来的指差州粥也会更黏稠，闻起来有股大米的香甜味，好闻又好喝，营养易吸收。
2、煮大米粥时记得大米一定是温水下锅，这样大米可以均匀而快速的受热，大米中的蛋白质和脂肪等营养物质也会快速的析出，米粥更黏稠，味道更绵长持久，这也是大米粥好喝的关键。