清洗干净的大米装入保鲜袋，放入冰箱冷冻柜6小时（最好提前一天晚上做，冷冻原理是经过冷冻，米粒的组织受到破坏，产生一个个蜂球状的小孔，吸水力同时增强）。烧开水，将冷冻好的大米放入锅中，大概十分钟左右大米就会开花。大米开花后转小伙慢熬，十分钟左右就会变浓稠。
食材：大米适量扒败、淀粉少量。
1、把大米清洗两遍，雹此穗洗干净。
2、清洗干净的大米装入保鲜袋，放入冰箱冷冻柜6小时（最好提前一天晚上做，冷冻原理是经过冷冻，米粒的组织受到破坏，产生一个个蜂球状的小孔，吸水力同时增强）。
3、烧开水，将冷冻好的大米放入锅中，大概十分钟左右大米就会开花。
4、大米开花后转小伙慢熬，十分钟源卜左右就会变浓稠（如果觉得不够浓稠可以适当加点勾芡）。