2.小米粥主要是小米做的。小米原产中国黄河流域，北方称小米或黍。是古老的粮食作物之一，品种多陪睁漏样，耐旱性高。在我国北方广早丛泛种植，产量占世界总产量的一半以上。
小米粥通常要熬制30分钟左右，也可以根据个人口味适量调整熬制时间。
小米熬煮的时间久一点，味道更佳。小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的一种北方粥点，口味清淡，清香味。一般水烧开再下米后，先大火熬8-10分钟，然后中小火熬15-20分钟。
煮小米粥的技巧
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转;熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用源耐败开水煮粥，冷水煮粥容易糊底，开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开亩或，再转文火即小火熬煮约30分雹颤钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。