西米怎样吃才最营养健康的呢？

由于西米颗粒较睁判小，烹调时容易粘成1团，所以烹煮有3窍门，就是先煮、后焖、再冲凉。要在水煮开后再放入西米，边放边搅拌， 由于西米颗粒较睁判小，烹调时容易粘成1团，所以烹煮有3窍门，就是先煮、后焖、再冲凉。要在水煮开后再放入西米，边放边搅拌，盖上锅盖焖10分钟，然后把西米取出用凉水冲洗1遍。再放入锅内煮10⑴5分钟，在煮有进程中要不停地搅拌，直至西米显现透明状。最后，将西米倒入盆中，放入装有冰水的大盆中冰镇，以避免西米黏在1起。等到要喝糖水时再加糖水煮开。要注意不可过早加入糖水，否则，西米容易发胀变烂，从而影响口感。煮好后要立即食用，才不会错失美味良机。若想节省时间，可将煮好的西米沥干，放入冰箱，待要悉棚改食用时，用和派冷开水冲散，再加入糖水搅拌混合便可。