山药香菇炖鸡
准备材料：土鸡半只、山药半根、香菇几朵、老姜1块、枸杞子几颗、黄酒少许、盐适量
操作过程：
1. 土鸡清洗干净，用流动的清水多冲洗一会儿，尽量去除里面的血水，然后在清水里浸泡2小时，中间换水2次；
2. 香菇洗干净表面的灰尘，在温携谨水中泡发1小时左右；
3. 把浸泡好的土鸡放入砂锅，加入8成满的冷水，大火烧开，撇去浮沫；
4. 加入3片生姜、少许黄酒，转中小火炖煮2小时；
5. 半根山药洗干净，巧配削去外皮，切成山药块；
6. 鸡汤炖到1小时的时候，加入山辩宽基药块，大火烧开后转小火继续炖煮；
7. 鸡汤炖到1小时45分钟左右的时候，把泡发好的香菇放入，再加入适量的盐，继续炖煮15分钟；
8. 2小时的时间到了，撒上几颗枸杞子，关火出锅。
鲜香扑鼻的山药香菇炖土鸡就做好啦，整个厨房和房间里都弥漫着土鸡的香、香菇的鲜。品一口土鸡汤在舌下，真是唇齿生香、妙不可言。