准备材料：花生仁(生)250克、花椒3克、桂皮1小块、大料1朵、盐10克
步或橘骤：
1、准备花生米。
2、加水泡发。
3、准备花椒、大料、桂皮。
4、将泡发好的花生米放到盆竖戚中，加适量的清水。
5、加辅料和盐。
6、大火烧开转小火，大余团陵约煮20-25分钟左右。
7、煮20-25分钟后出锅就可以食用了。
怎样制作五香花生米
主要原料 整齐、无损的花生米，食盐、大料、花椒、蒜。
设备用具 大炒锅、铁筛。
制作方法
1．拌料：按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。
2．翻炒：在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。
工艺流程 备料→拌料→翻炒→出锅过筛→成品。
怎样制作冰糖花生米
主要原料 去杂、整齐的花生米，白桥桥糖，饴糖，豆油。
设备用具 搪瓷盘、大炒锅、铁筛。
制作方法 备料：按花生米5公斤、白糖5公斤，饴糖1公斤，豆油500克的比例备料。
沙炒：将花生米与干净的砂拆消早粒放在一口大锅中同炒，炒熟后筛去砂粒，并除旅雀去花生米的外表皮。
熬糖浆：把25公斤清水烧开后加入5公斤白糖，水煮3分钟，再加入饴糖继续煮，当锅里的糖熬成粘稠浆时，放入豆油，继续加热至糖浆呈金黄色时为止。立即把锅端离火源。
粘糖浆、成型：将经沙炒后去皮的花生米倒入糖浆中，迅速搅拌均匀制成糖坯。将糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盘内，用平铲压扁成薄片，待冷却后切成小块。在加工过程中，要待别注意用旺火熬糖，掌握好火候；并且炒后要立即加工。
工艺流程 备料→沙炒/熬糖 →粘糖 → 成品。
前言
五香花生米是老公的最爱，但超市卖的此斗让那种100G包装的就要四五元一袋，并且我总是担忧里面是否放置了添加剂和防腐剂森局，十分不放心，一日偶然在网上发现了这个方子，就立马实践了，没想到效果超级棒呢，老公都说比买的那种要好吃的多得多呢~
嘿嘿~
材料
主料：花生米300g；
辅料：八角粉适量、盐适量、花椒粉适量
五香花生米
1
将花生米清洗干净后，用清水浸泡15分钟
2
控干水分
3
装入无油的密封容器中
4
加入适量的销唯盐、八角粉、花椒粉
5
盖上密封盖子，使劲的晃动，使花生米均匀的粘上调料粉，放入冰箱冷藏24小时
6
将冷藏好的花生米放入烤盘中，在通风处放置一天
7
放入烤箱中150度烘烤40分钟
小贴士
在冰箱冷藏的过程中可取出再晃动一次，使调料粉更加的均匀粘裹；
烤好后的花生米不要急于拿出，可放置在烤箱中使之自然冷却，即可取出放入保鲜袋中密封保存。
上面的做法是甜的不是喊态五谨渗贺香的
应该祥派先把花生煮，放花椒，大料，盐桂皮，再晾到5成干，下锅炒，绝对的五香