干莲子可以做冰糖荷叶莲子粥，做法如下：
1、莲子抓了2小把，泰国香米1杯，冰糖适量，莲子至少用冷水泡个半天左右，比较容易煮烂。
2、一开始就把莲子和香米一起熬制。
3、再倒入冰糖。
4、荷叶撕成大棚缓激片，以便煮好后捞出。
5、等粥开了后，放入撕好的荷链袜哪芦叶，再转成中火慢慢熬。
6、等到莲子熬烂后，再把荷叶捞出，就可以了。
步骤
事先把莲子（根据自己要的的量）泡个5分钟左右，然后把莲子心去掉，不然吃到的话会很苦。
把红枣跟枸杞过遍水，捞起备数答槐用。
把银耳泡3，4分钟后洗净把蒂去掉，撕成碎片备用。
准备好诺干个冰糖。
然后电炖锅插电，预热三四分钟。
倒入预先烧开的热水。 （开水倒入越三分之二多点。）
之后把莲子倒入电炖锅内。
并把电炖锅调到最高度。
炖莲子差不多35分钟，会发现莲子由皱巴巴的到膨胀饱满，说明莲子已经快熟了。
然后倒入银耳。炖银耳时，需要搅拌下，避免粘锅。
银耳炖个十来分钟后，汤汁变微黄微稠，银耳就煮得差不多了，倒入冰糖。
冰糖倒入一分钟左右就可以薯友倒入红枣了。
红枣炖个5分钟左右，加入枸杞。红枣不要炖太久会太烂，吃起来口感也不好。5分钟就很合适，吃红枣时入口还会甜甜的。
加入枸杞一分钟后关火，枸杞不举仔适合炖太久，太烂了营养物质就会流失了。 然后盛起来想用吧。虽然现在是冬天，不过我还是比较喜欢放冰箱冷却后再吃口感会更佳。
莲子怎么吃看你自己喜欢扰差了喜欢软的莲子就炖个把小时，可以和银耳，糯米黑米等八宝粥的料一唯李氏起炖可以放豆浆机，和豆子一起打成豆浆，很营养的哦
也可以用高压锅压绵了加冰糖和猪油做成莲蓉（一边做馅料用）吃法很多，但我家一般是用来做饮品和甜点，炖鸡炖鸭子也能加进去，莲子是很好的补品
莲子的皮是不用去的，但是要掏芯，那个芯是苦的（就是中间那个小尖尖）先用清水浸泡两个小时，去芯会比较容易，剥开掏掉就行了
喜欢漂亮的话，泡好后拿根牙签，从头尖尖的那端戳一下，莲芯就从下面出来了
我喜欢把干莲子先用水泡开，那样才能在短时间里把莲子炖好（半个小时就指散可以了），不然吃起来硬硬的粉粉的，一点都不好吃还有什么不懂的写在问题补充里哦
磨粉或高压炖煮