猪排骨实际上主要分为四种，小排、子排、大排、肋排。
小排：小排是靠近肚腩部分的排骨，它的谨信凯上边就是肋排和子排，因为小排的肉比较厚，而且带有白色软骨。所以猪小排比较适合蒸、炸、烤。
子排：子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方就是五花肉。子排的长度可以达到30厘米左右，适合多种烹饪方法，但是口感吃起来略显油腻。
大排：大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，它有一个响亮的名字“肉排”，因为大排的骨头略大，油炸的时候会有骨香味，所坦厅以肉排比较适合油炸。
肋排：肋排是胸腔的片状排骨，肉比较薄，也比较瘦，吃起来口感较嫩，但是肋排的骨头比较粗。经常吃的红烧排骨，用的就是肋排。
扩展资料：
挑选排骨要注意的3个要点：
1、新鲜的排骨颜色比较鲜红，太红或者太白的排骨不够新鲜不建议购买，好的排骨用手摸表面不粘手，不新鲜的排骨表面的猪肉会很粘手
2、好的排骨，闻起来有比较新鲜的猪肉味，而且还略带一点血腥味，有其它异味的排骨说明已经存放太久了，不建议购买。
3、按压排骨上的猪肉，肉果猪肉比较有弹性，说明肉质紧实，猪也就比较健康，这样的排骨当然也更健康。如果祥唤按压猪肉不能回弹，反而会瘫软下去，很有可能说明猪不够健康，很有可能是生病的猪。
排骨分为液拆举：排骨、肋排、脊骨、大排、前排、软排、硬排七种。其中，排骨是猪肋骨的通称。肋排和软排是指排骨去除了脊骨。脊骨是指猪颈到排骨的这一段脊梁骨。大排是带里脊肉的脊梁骨。前排是排骨（最前边）靠猪前腿这边的四根排骨。硬排是带脊梁骨的排骨。
排骨在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质，脂肪，维生素外，还含有大量磷酸钙，骨胶原，骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
挑选排骨一定要注意的3个要点：
1、新鲜的排骨颜色半粉嫩的为佳，比较鲜红，太红或者太白的排御岩骨不够新鲜不建议购买，骨头面积适中的，小骨头少更加入味，食用方便，骨头大了买了不划算，好的排骨用手摸表面不粘手，不新鲜的排骨表面的猪肉会很粘手，太湿的有可能是注水过了，要么就是从冰箱拿出来的冷冻排骨，这也代表着排骨不新鲜，买回家做出来的排骨口感照样不好。
2、排骨是骨肉相连的地方，出血量较大，略带有一丝血腥味，好的排骨，闻起来有比较新鲜的猪肉味， 有其它异味的排骨说明已经存放太久了，不建议购买。
3、可以用手指摸一摸排骨上的肉，按闹碧压排骨上的猪肉，肉会自动反弹回来，肉比较有弹性，说明肉质紧实，表示比较新鲜，这样的排骨当然也更健康。如果按压猪肉不能回弹，反而会瘫软下去，很有可能说明猪肉有问题，还有可能是生病的猪，最好别买。
猪排骨有排骨、肋排、脊骨、大排、前衫罩庆排以及软排、硬排.是混合了南北方的叫法。
排骨是猪肋骨的通称。
肋排，软排是或握排骨去除了脊骨。
脊骨，在南方是指猪颈到排骨的这一段脊梁骨，猪尾到排骨这一段叫龙骨。
大排，是带里脊肉的脊梁骨，一般在江浙一带喜欢用来红烧。
前排，是排骨（最前边）靠猪前腿这边的四根排骨。
硬排，是带脊梁骨的排骨。
回答完毕。闷销
排骨 就是他们的总称
肋排 就是猪胸的排骨。最好的排骨。好大一块
的，一个猪就2块。肉比较多，很均匀的价格有些贵的
脊骨 这个就是猪通脊的骨头，把里脊肉取下了，没取里脊肉叫差散大排 肉最少了，很便宜的
大排，说了哦，就是上面的 有点贵哦 肉多少
不介绍了，
前排 我也不清楚
软排 就是软亮物骨的排骨，我觉得比较好吃啊
硬排 就是肋排里最粗的几根吧 肉也比较多的哦
价格也还可敬庆液以的