原料：
大米1杯，山药300克，白萝卜1/2个，芹菜少许，盐、胡椒粉、香菜各适量。
制作过程：
大米洗净沥干；山药、白萝卜分别去皮洗净，切块待用；芹菜、香菜分别洗净切末。
锅中加10杯水煮开，放入大米、山药、白萝卜拌煮至沸，改中小火熬煮30分钟。
加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜末即成。
小贴士
煮制本粥时，山药必须去皮，以免在食用时产生麻刺等异常口感。
营养功效
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
山药和胡萝卜这两种美味的蔬菜都是非常好吃的，当然，山药也是可以和胡萝卜一起炖汤食用的。山药跟胡萝卜不是相克食物，两者枝腊是可以一起炖汤的。山药和胡萝卜都是属于厨房最常见的两种块茎食物，两种食物之间大多成分都不会发生反应，也不会生成对人体有危害的物质，因此，这两种食物可以一起吃。所以可以一起炖汤。有些人说山药不能跟萝卜同食，那是因为在中医上，山药是补的性质，萝猛搜滑卜是有泻的性质，如果同食的话，就使得山药的补的效果没有了。但胡萝卜是有补的性质，所以将胡萝卜和山药一起搭配炖汤食用也是可以起到不错的进补作用的，但是千万不要过量的食用。
不过建议最好还是不要用山药胡萝卜一起炖汤。因为山药中含有大量的维生素C，这是山药的一种重要的营养元素，属于强效的抗氧化漏森剂，保健功效较多，但是胡萝卜中含有大量的维生素C分解酶，和山药一起吃便会引起维生素C大量流失，降低山药的营养价值，所以我们大家一般在生活中不要将山药和胡萝卜搭配起来食用，如果经常将山药和胡萝卜搭配起来食用，那么会浪费二者的营养物质的，对于我们人体吸收营养物质也是非常不利的。