花生又名“长生果”，对健脾胃、调节血脂很有帮助，但是生吃、煮着吃，又或者炒着吃呢？大家就犯难了，到底怎么吃对身体雀告好？今天我们就来聊一聊这个问题。
先来说说花生，差个题外话，我想不会有人没吃过吧！我们哪里喜庆的日子时候都会与瓜子同盘放在客人桌上的，结婚的时候更是会放到新人的床上暗示早生贵子。当然更多的还是吃它，各种五花八门的吃法，平时当作吃食也多是解嘴馋的，而影响深刻的用处还是产妇下奶时候的花生猪脚。相信很多产妇都被安排过这道菜，也有一些补气血的要用红皮花生煮粥喝的。这五大三粗的男人，或者文艺小青年就喜欢拿他当下酒菜。
吃花生的人有两大目的，最多就是消遣类，这个时候你会在意吃花生是否能够给我们什么好处吗？好吃就行了，就算油炸得嘎嘣脆的花生有人说什么吃容易上火，但只要你吃了没事，控制好量那也管他呢。吃就是好了。
而如果您吃的时候是有目的，比如前面我们说的想要预防结肠癌，主要还是得益于其中叶酸以及其他的抗癌营养物，这叶酸高温会被破坏，所以生吃可能会更好一些，但是有几个问题需要注意，如果你只是想吃补充叶酸，那么比花生叶酸高的食物有很多，你可以吃菠菜、吃动物肝脏都比它他要高。但是我们不要忘记了预防结肠癌不只有叶酸，还有其它抗癌物质可能不会被高温破坏。
所以这个时候我们就核悉有两个选择，你如果能够接受吃生的花生，那么就吃生的，但是如果胃肠功能不是很好的人，生花生可能会增加你的胃肠负担，建议您吃蒸的或者煮的，这样会对你的胃肠道更友好一些。当然油炸花生吃起来确实很香，但是建议你还是少吃或者不吃为好，毕竟油炸食品对于健康诸多不利。
我想如果以这样的思路来理一理，您应该能够明白吃什么样的花生更适合了吧！那就是煮的和蒸的相对更适合。两者看你怎么吃了，也可以单独蒸或者煮，也可以考虑搭配其它的食物一起煮成你自己喜欢的饮食。
并非所有人都适合吃花生- 对于脾胃虚弱者最好不吃生的花生。
- 花生嘌呤含量相对较高，所以对于痛风患者或者高尿酸血症来说也应尽量不吃；
- 因花生中的脂肪需要通过胆汁消化吸收，所以对肝胆疾病、胆囊切除后的顷氏明患者也应该少吃或者不吃。
- 花生中脂肪、热量含量比较高，吃多了是会导致肥胖的，所以我们应该控制好量，不要吃得太多。
而且吃花生的时候最好连皮一起吃哟，毕竟花生中一些有价值的东西就在花生红红的花生皮里。
花生不管是生吃还是熟吃，都是有营养价值的只是侧重点不一样，如果是生花生一般具竖颤有补血以及养胃的功效。熟花生一般建议水煮，水煮花生不仅味道清爽，而且还能预防糖尿病心血管神纤者疾病等，游薯不易发胖，但如果是油炸的花生，营养成分就会流失，而且很容易发胖
花生中很多营养物质都不耐高温，因此比熟花生的营养价值笑缓要高一些。生花生中富含不饱和脂肪酸以及丰富的膳食纤维，是一种天然低钠食物，每碰首模天适当吃些生花生，能起到养胃的作用。生花生外面一层红衣，尤其适合女性吃，对于养血、补血、生发等都有好处芹哪。
吃熟的花生的营养价值会更高的，而且更有利于身哗和体的健康，因为熟花生煮熟乱困盯以后，可以避免人体会对蛋白质过敏的现象尺困，可以更好的摄入和吸收花生中的蛋白质以及微量元素。