高压锅炖排骨一般在20-30分钟左右完成。
高压锅炖排骨是一种最常见的做法，我们只要将排骨进行衫友清洗干净，然后将排骨用油煸炒至金黄色之后，在将排骨放进高压锅中进行炖汤，炖汤可以加入香葱、生姜以及桂皮等。
一般炖汤的时间是需要半个小时才可以熄火。
高压锅炖排骨一般在20-30分钟左右完成，等到上汽后，一般中火炖二十分钟就足够了。
而电压力锅则需要用到半小时，这还要根据你烹饪食物的量来定时间，如果放进锅胆的排骨和汤的分量较多，所以花费时间要正腔30-40分钟。再者，因为电压力锅密封性能不好，存在漏气现象，也会使得炖排骨的时间加长。
因为密封胶圈除了能防止高压锅漏气之外，更重要的是能在高压锅压力非常大释放不出压力时起到泄压作用。如果密封胶圈老化或松弛脱落会使其不能完整的嵌入到高压锅盖内，就会使压力锅内部的压力不稳定，从而影响烹饪时间。
高压锅炖排骨的制作技巧：
一般说来炖排骨最好用小排和肋排。小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合炖、蒸、炸、烤。肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质或清槐比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头会比较粗。
排骨可以飞水去腥味，去肉沫子。排骨汤加入几滴白醋再煮，可以更好的帮助钙的释出。动物的骨头里含有丰富的钙质，但这些钙主要以化合物的形式存在，在煮炖时不易溶出。
在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋，能促使骨头中的钙溶解出来，利于人体吸收。排骨会煮的很烂，所以建议切大块儿一些。排骨在放入压力锅之前要炒一下这样可以更好入味。