压力锅15分钟左右，普通的不粘锅要半个多小时；
在煮之前先泡10分钟左右，泡出血水，然后再用热水漂一下，排骨就差不多干净了；
放水，放葱姜蒜盐，要是觉得颜色浅放点酱油，把排骨放进去，大火烧开，小火炖30分左右，喜欢有嚼头20分钟左右，出锅前用筷子扎扎瘦肉部分，轻松扎过去就好了！
具体做法如下：
1、排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水
请点击输入图片描述
2、将大块的排骨改一下刀迹码迅，剁成小块
请点击输入图片描述
3、将排骨冷水下锅
请点击输入图片描述
4、大火煮开
请点击输入图片描述
5、撇去血沫
请点击输入图片描述
6、高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角
请点击输入图片描述
7、炒锅中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色
请点击输入图片描述
8、下排骨翻炒
请点击输入图片描述
9、加姿此入红烧酱油，翻炒上色
请点击输入图片描述
10、加入料酒，煮开后关火
请点击输入图片描述
11、将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升，加入2小勺盐
12、模敬上气后压20分钟
13、压好的排骨，捞出，可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上
一般情况下35~50分钟左右。
【酸萝卜排骨汤】
材料：排骨500克、酸萝卜200克、生姜3片、料酒2汤匙、盐3克
用具：电压力锅
做法：
1.准备食材。
2.酸萝卜用温水浸泡半小时，并清洗干净，酸萝卜是腌制品，所以浸泡一下吃起来更健康。
3.酸萝卜挤干水分放案板上切成大薄片。
4.排骨放入锅中，加没过排骨的清水。
5.锅中放入三片生姜和二汤匙料酒大火煮开，焯过水的排骨用温水冲洗干净，不要用冷水冲洗，这样排骨的肉质会变老的。
6.将排骨放入电压锅，加上半锅水，电压力锅选择一键懒人煲汤功能。
有时候的话就用砂锅炖，我炖汤一般都是早上上班前就放电压力锅预约的，晚上下班回来加点配菜再炖几分钟灶裤就可以了，简单省事。
7.将酸萝卜片放入排骨汤中，小火炖五分钟后焖五分钟即可。
酸萝卜排骨汤，一道非常清爽的排骨汤，营养美味又开胃，清脆的酸萝卜带着排骨的肉香味，吃起来非常的酸爽过瘾。早上上班前把排骨汤放电压力锅一键预约煲汤，下班回来加点酸萝卜片炖个五分钟就能隐蚂简上桌，酸萝卜吸收了排骨的油脂，让汤汁喝起来清爽可口物慧，春天喝一点，胃口也会变好。