【红烧排骨的做法】
食材用料
排骨 500克、油 适量、冰糖 7颗、姜 适量、蒜 适量、
葱 2根、香叶 3片、八角 4粒、红烧调料 2勺。
做法步骤
【 1 】 排骨切成大小均匀的排骨块；
【 2 】 锅内加水烧热，放适量姜片；
【 3 】 倒入排骨焯水；
【 4 】 捞出浮渣，再捞出排骨控水；
【 5 】 锅内倒适量油，大火烧热；
【 6 】 放适量冰糖，炒糖色；
【 7 】 待糖色成熟，放入适量姜、蒜；
【 8 】 适量红烧调料，翻炒均匀；
【 9 】 放适量八角香叶；
【 10 】 倒入焯好的排骨；
【 11 】 翻炒均匀；
【 12 】 加适量热水，没过排骨，中小火焖20分钟；
【 13 】 收汁起锅；凳烂辩
【 14 】 装盘上桌，撒上适量葱花，红烧排骨做好了。
【糖醋排骨的做法】
食材用料
排骨 400克、食用油 适量、冰糖 20克、白糖 1勺、姜 3片、葱 适量、
花椒 适量、八角 少许、白芝麻 适量、醋 3勺、生抽 半勺。
做法步骤
【 1 】 准备食材，排骨先用清水浸泡半小时，泡出血水，洗干净备用；
【 2 】 将排骨放入冷水锅中煮沸，去除血沫捞出；
【 3 】 用厨房用纸吸干水；
【 4 】 锅内到油，放入花椒煸香，捞出不用；
【 5 】 原油放入冰糖，中火不停翻炒，炒至油汤融合，颜色越来越深，表面冒出油烟即可；
【 6 】 立即放入排骨，翻炒均匀；
【 7 】 翻炒均匀后加入醋2勺，生抽半勺
【 8 】枣缺 加开水，水量差不多没过排骨即可。放历正入八角和葱段。小火慢炖30分钟；
【 9 】 30分钟后汤汁烧的差不多了，在加入1勺糖，转大火翻炒收汁；
【 10 】 要不停翻炒以免糊锅，待汁收浓加入1勺醋提味就可以出锅了；
【 11 】 盛出装盘，撒上少许白芝麻。
小贴士
炒糖色要控制好火候，一定要用小火慢慢炒。
排骨焖饭
排骨焖饭的做法如下：
食材准备：排骨，姜片，葱段，料酒，胡萝卜，洋葱，玉米粒，豌豆粒，生抽，老抽，料酒，白糖，盐，蚝油，五香粉，大米等。
步骤一：排骨洗净切段，冷水下锅后焯水，加姜片、葱段、料酒，水开后煮两分钟捞出。土豆洗净切丁，胡萝卜切丁，洋葱切小块，玉米粒和豌豆粒准备好。
步骤二：碗中加三勺生抽、一勺老抽、两勺料酒、一勺白糖、一勺盐，两勺蚝油、半勺五香粉，搅拌均匀。
步骤三：锅中烧油，下入葱姜蒜爆香，把型薯磨料渣捞出来，再下入排骨，煎至两面金黄，下入土豆丁、洋葱块、玉米粒、豌豆粒，胡萝卜丁，翻炒均匀，倒入碗汁，翻炒均匀，再加适量的清水，没过食材，煮七八分钟。
步骤四：电饭锅里加适量的米，把汤汁倒入手绝锅里，汤汁的量和平时蒸米的量是一样的，再把排骨和配菜也倒入锅里，摆在上面，整理平整，蒸米即可。
步骤五：最后加点葱花，把米饭翻拌均匀，再继续焖上五六分钟，米饭的硬度就刚好了。米饭已经完全吸收了汤汁的味道，非常香。这一锅出来，是最受孩子喜爱的卜斗，连我每次都要吃两碗。
排骨可以用多种方式烹饪，以下是其中两种常见的方法：
烤排骨：
排骨 500克
盐唤困 1小勺
黑胡椒粉 1小勺
大蒜 2瓣（切碎）
番茄酱 2汤匙
蜂蜜 1汤匙
醋 1汤匙
橄榄油 1汤匙
将排骨切成小块，用盐和黑胡椒粉腌制20分钟。
在另一个碗中，混合切碎的大蒜、番茄酱、蜂蜜、醋和橄榄油，亩链滚搅拌均匀。
把腌好的排骨放在烤盘上，在表面涂抹调料混合物。
预热烤箱至200度，把烤盘放入烤箱中，烤20-25分钟，或直到排骨表面变成金黄色。
红烧排骨：
排骨 500克
姜片 5克
葱 1根（切段）
料酒 1汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
冰糖 20克
清水 适量
食用油 适量
排骨洗净备用，加入适量水和姜片煮开，焯水后捞出，用冷水冲洗干净。
热锅凉油，加入葱段和姜片，爆香后加入排骨煸炒。
加入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。
加入适量清水，淋上少迅余许食用油，大火烧开后转小火，盖上盖子煮约30分钟，直到排骨变得软烂，汤汁浓稠即可。
材料：
步骤：
材料：
步骤：
希望这些做法对您有帮助。
简单几步教您做出好吃的红烧排骨