健脾胃
山药性平，味甘，入脾、肺、肾经，可以健脾补肺、益胃补肾，且山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸升衫收功能，而乌鸡同样吵宏腔具有健脾的功效，因此山药乌鸡汤适合脾胃虚弱、食少体倦、消化不良的人群食用。
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强筋健骨
山药乌鸡汤的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族、维生素A、维生素D、维生素E以及钙、磷、铁、铜、锌等营养成分，适量食用山药乌鸡汤能够起到补充营养、强筋健骨的功效。
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益肾精
山药乌鸡汤中的两种食材皆入肾经，且汤中含有多种营绝如养素，因此具有强健机体、补肾益精的作用，适合肾亏遗精、妇女白带多、小便频数者食用。
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补肝血
山药乌鸡汤中的乌鸡性平味甘，入肝、肾、脾经，有补肝、益肾的功效，同时入血分，能滋阴补血，再加上乌骨鸡中含有丰富的铁元素，能够预防、缓解缺铁性贫血，因此山药乌鸡汤适合体质虚弱、气血不足、血虚萎黄、营养不良、眩晕心悸、缺铁性贫血的人群食用。