1、健脾益胃、助消化
冬季运动量会不自觉地减少，加上因为气温降低，新陈代谢的数率降低，加上坦缓冬季吃火锅的频率增多，会使得患上肠胃病的几率增多。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
2、益肺止咳
冬季干燥，寒冷，对肺部和喉咙的伤害比较大，在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛，山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚、痰嗽、久咳等症状。
3、预防心血管疾病
冬季，室内温差比较大，加上气温普遍较低，是心血管疾病病发的高峰季之一，而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有降血压、安稳心神的功效，很适合在冬季吃。
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扩展资料
注意事项
1、山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。
2、山药是偏补的药，甘平且偏热，体档歼质偏热、容易上火的人也要慎食。
3、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
4、糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。
5、山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。
6、消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。
7、胃肠道不好的人吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。
参考让蠢模资料来源：/health.people.com.cn/n1/2016/0323/c21471-28219903.html"target="_blank"title="人民网-山药怎么吃山药进补注意九大事项">人民网-山药怎么吃山药进补注意九大事项
“平补气阴、补脾补肾。山药是来源于东汉时期的《丛斗首神农本草经》的老药。是作为药用的记载。它是药食同源的药物，主要的功效就是平补气阴，同时补脾、肺、肾三经，所以是特别好的药。一渗数个著名的成药，六味地黄丸里最主要的成分就是山药。山药既可以做药用，也可以作为食物来使用，所以平时补脾补肾也可以拿山药，比如说来销厅熬粥、煲汤。古人对山药也是非常的推崇，比如说拿山药和鸡头米来一起熬粥，把它称为神仙粥，认为喝了以后有延年益寿的效果。所以山药就是既可以食用也可以药用
山药具有健脾利湿的作用，可以用于体内寒湿好没激过盛或者是湿气过重的治察拦疗。山药作为食材使用，可以有增加脾胃功能，维持友袜脾胃正常的升降功能。
平补气阴、补脾补肾。山药是来源于东汉时期的《神农本草经》的老药。是作为药用的记载。它是药食同源的药物，主要的功效就是平补气阴，同时补脾、肺、肾三经，所以是特别罩行好的药。一个著名的成药，六味地黄丸里最主要的成分就是山药。
山药既可以做药用，也可以作为食物来使用尘闷洞，所派枯以平时补脾补肾也可以拿山药，比如说来熬粥、煲汤。古人对山药也是非常的推崇，比如说拿山药和鸡头米来一起熬粥，把它称为神仙粥，认为喝了以后有延年益寿的效果。所以山药就是既可以食用也可以药用。而且它药性比较平和，也不容易引起上火等等。