一、材料
银耳20克、鲜百合10克、枸杞1小匙、红枣3个、冰糖1大匙
二、作法
1、银耳洗净，去掉根部，放入冷水中泡软，取出撕成小块；
2、鲜百合切除梗，剥片、洗净；枸杞泡水5分钟，捞出、沥干；红枣泡热水10分钟，捞出沥干，去核备用；
3、将炖锅中，放入适量水和银耳，大火烧开后转小火炖约15-20分钟，再放入红枣、百合，枸杞、加适量冰糖，继续炖约10-15分钟后即可熄火，热食冷食皆可。
银耳百合糯米粥】
所需食材：银耳15g、百合10g、糯米20g、黑枸杞5g
制作过程：
1、购买银耳时要避免买到用硫磺熏染过的，食用后对身体有害，硫磺熏染过的一般从表面看起来特别白，而且会有一股酸味儿；把干银耳提前用冷水浸泡，根部要朝上更有助于泡发，泡发后摘去硬根，清洗干净后撕成小朵备用。
百合能买到新鲜的最好，如果没有，用干百合也可以，不过要提前用冷水浸泡；
糯米淘洗干净；黑枸杞用流水冲一下，去掉表面的浮图即可。
银耳、百合、糯米、黑枸杞▲
2、砂锅内加足清水，放入泡发好的银耳，开大火煮开，因为银耳相对糯米比较难煮，所以要提前煮几分钟。
先熬煮银耳▲
3、等银耳快要出胶时，将提前淘好的糯米放进去，盖上锅盖，转中小火继续熬煮，偶尔用勺子搅动一下。这期间如果觉得水少，千万不要再加凉水，米和银耳会有回生的现象，米汤也不粘稠了，此时可以倒入开水。
加进糯米▲
4、等糯米软烂，银耳绵软，粥变得浓稠时，即可下入洗净的百合，因为百合非常易熟，大概煮五分钟就可以关火了。
放鲜百合▲
熬好的粥在出锅前或盛出后，将提前清洗干净的黑枸杞撒进去即可，黑枸杞和红枸杞一样，不能高温蒸煮，否则维生素等营养成分会流失。
不光是南方的朋友冬天来北方感觉空气干燥，就是常住北方的我们是不是也感觉很干呀？住平房还好，楼上真的是很干，每天几乎在睡前都要拖一遍地，那早上起床还是感觉鼻子干、嘴干的。没办法，我们要适应环境，还要通过饮食来调整身体，让我们都能舒舒服服过严冬。
银耳百合糯米粥▲
小贴士：
银耳一定提前用冷水泡开，撕成小朵，这是出胶的关键一步。
熬粥的中途不能加冷水，最好煮前一次加足，如果中途觉得水少也要加开水，加冷水会影响粥的口感。
无论黑枸杞还是红枸杞，一定在关火前或盛出后再放，否则营养会流失。
喜欢甜的，可以在关火前十分钟左右放入少量冰糖。
可以。但是要泡开了才能放进去。而且银耳和百合不同，要分开煮哦。
可以，能健脾胃。还可以加入莲子一起煲汤。
可以，不过要放熟的