可以。
核桃花是采用野生新鲜、质嫩，去掉须花，色泽呈天然绿色的核桃花朵嫩茎作原料，精心加工而成，表面淡棕色或深黑色，还原后呈绿色或灰色，恢复其天然形态及色、香、味和营养成份。
核桃花含人体所需植物脂肪油，主成分为亚油酸、油酸、亚麻酸的甘油酯，并富含蛋白质老中、碳水化合物、维生素C和维生素B，具有补脑、清心明目，定喘润肠之功能。用于防治脑痛、肾虚腰痛、脚软、虚寒喘咳、大便燥结，是用户的膳食佳品。
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注意事项：
1、如果有新鲜的核桃可以放在自然环境中进行阴干，阴干以后核桃的表面就会出现大量的褶皱，而且青色的表皮也会变硬，与里面的核桃仁就会自然分离开，这时再去皮外皮就会特别简单，直接掰开就可以了。
2、青皮核桃直接去皮。青皮核桃也可以直接去皮，必须先用刀子把青皮核桃的外层青皮剥下来放入清水中，用刷子去刷表面，再用清水冼净，还要用针把核桃仁缝隙中的残留果皮一一剔除，这时青皮核桃的果皮也就全虚袭部去掉了。
3、新鲜核桃直接去皮时一定要带手套，因为新鲜的核桃皮中有大量的汁液，粘到皮肤上以后，会很难洗掉，另外新鲜核桃皮中的汁液还带有毒性，如果与皮肤直接接触，会让皮会出现溃烂，溅到眼睛时必须及时就医。
参考资料来源：百度百科-核桃花
鲜核桃花也是可以芦瞎吃的，而且比干核桃花陪贺空更加鲜嫩美味。用鲜核桃花做菜的方法也非常多，最常见的就是凉拌或炒食，随便用动物油脂炒一炒都很好吃。
但要用鲜核桃花做好吃的菜肴，首先必须要掌握拍宴鲜核桃花的正确处理方法。将采摘下来的鲜嫩核桃花去掉花蕊部分，只留下嫩嫩的花茎部分。把花茎洗净后放入开水里焯烫至八九成熟，捞出用冷水冲洗至凉透，然后再用清水浸泡起来，每天早晚换水一次或两次。就这样把花茎浸泡六天后，花茎就会变得翠白泛黑，此时就可以切成段准备做菜了。
可以吃的。含有丰富的磷脂，有益告侍于增强人碰配体细胞活袜吵吵力，促进人体造血功能，能有效降低血脂，胆固醇，预防动脉硬化，无毒，但因鲜黄花整体含秋水仙碱，特别是花蕊部分。“秋水仙碱”在肠道消化时氧化生成“二秋水仙碱”，后者就是剧毒物质了。
这个可以吃呢 小时候都把这个才过来 滤去花絮段耐肢 洗干净亩让晒干后 用开水焯一下 凉拌起来特备好吃 很握世劲道 口味很棒
可以碰扮亩吃的。含有丰富的磷脂，有益于增缺做强人体细胞活力，促进人体造血功能，能有效降笑森低血脂，胆固醇，预防动脉硬化。