银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的功效。莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣性温、味甘，其维生素含量为水果之冠。有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。
银耳莲子羹不但是女性朋友的润肤养颜佳品，也是一款适合大众的甜品，具有温肺止嗽、养阴清热的作用。小宇昨日感觉喉咙痒，当妈的就是炖了这些，然后入冰箱冷藏后给孩子食用，今早儿子告诉我原本有点难受的喉咙现在没有问题了，所以，感兴趣的朋友不妨也试试看哦。
材料
主料：银耳15g、莲子40g、红枣仁15g；
辅料：冰糖适量
冰糖银耳莲子羹
1
银耳泡发去蒂，莲子洗净稍微浸泡15分钟
2
红枣仁也浸泡片刻
3
将所有材料混合
4
加入适量的水，入电压力锅中，按“蹄筋”，大约50分钟左右，加入冰糖，冷却后入冰箱冷藏味道最佳
小贴士
舞语：
1、莲子中如果有莲子芯，记得一定要剔除掉，不然吃起来会很苦的
2、既然是羹，那么炖的时间就可以长些，看见到银耳成胶质状态为佳
3、莲子不需要事先浸泡太久，电压力锅煲50分钟左右莲子熟的程度刚好
百度【银耳莲子羹作用】
温肺止嗽、养阴清热、清心安神、利大小便。强精补肾、润肺生津、止咳清热、养胃补气。神中益气、滋补、润心肺、调五茶、缓阳血、生津液、悦颜色、通九窍、助十二经、和百药。开胃健脾、润肺祛痰、清喉补气。健脑益智、补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒。坚筋耐劳，补益筋骨，能益人，去虚劳。和中助脾，缓肝气，润心肺，解心腹热胀，口干渴，解酒毒。