银耳的胶原蛋白含量极高，功效不次于燕窝，能滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心，还有嫩肤美容的功效。莲子性平，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣性温，有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。银耳莲子羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。
材料
主料：干银耳25g、莲子25g、无核红枣8粒、枸杞子适量；
辅料：冰糖适量
冰糖莲子银耳羹
1
银耳提前4小时以上泡发，莲子泡一小时，红枣泡十分钟，枸杞子冲洗一下
2
把银耳、莲子、红枣置于高压锅内
3
盖锅盖上阀，上汽后转小火压25分钟
4
气阀降下后打开锅盖，放入枸杞子和冰糖，上阀再煮到阀门上汽，关火焖一下，等到阀门再次降下即可
小贴士
气阀上汽后要用小火，冰糖等到后面才加。
放点枸杞更好哟