煮过黑木耳的水变黑，通常是因为木耳的质量问题，真木耳是不会掉色，即使煮了之后，水的颜色也不会太深。
黑木耳的功能：
1.黑木耳的营养价值很高，富含丰富的微量元素，很多人喜欢凉拌木耳的清凉爽口，但是木耳煮熟再吃才更有利于营养成分的吸收。
2.黑木耳中的主要有效成分黑木耳多糖，在热水中的溶解度较高，因此煮熟后更有利于黑木耳多糖的吸收利用。
3.多糖具有减少血脂、降低血液黏稠度和抗血小板凝集，缓解动脉硬化等药理作用。
4.黑木耳煎汤后浓缩服用，在降低血脂、血液黏稠度以及改善患者症状等方面具有较明显效果。
5.黑木耳用热水煮煮更健康，仅仅泡开而未经炖、煮的黑木耳较难消化，因乎槐此，吃木耳前不妨先用热水煮煮，特别是消化功能相对较弱的老人和儿童更适合吃熟木耳。
而煮过黑木耳的水，虽然是一种食疗偏方，喝了对某些病症的治疗有一定的辅助作岁纤友用，但却不可多喝，也不可长期服用。
肯定不能喝了，正常的黑木耳洗过烧过都不会变黑哦
木耳泡水后，水是可以喝的
还是倒掉吧