山药为和缓平稳之补品，具有补而不滞，温而不燥的特点，对于老年小孩皆宜，应用小儿慢性腹泻最为有效，在药膳及食疗也常使用。
山药性平微温、味甘无毒，为入脾、肺、肾三经，山药成份含有自由氨基酸、黏蛋白、胆碱、淀粉 、维生素 B1 、 B2 、 C 及矿物质钙、磷、铜、铁等。在药理作用有，益气补脾、滋补作用、能助消化、补虚劳益气力，并有缓泻袪痰等作用。久食也会使皮肤光滑、白嫩细腻，所以山药皆可为滋补及食疗佳品。在临床应用上分为以下：
健脾益气、固肾、益精功效，助消化、降血糖，是很好的补药
山药味甘性平质润，主要补益脾肺肾三脏，是气阴双补的佳品。主要功效：
1）补脾养胃生津，主治脾气虚弱证、气阴两虚证、消渴
2）益肺养阴，治疗肺虚久咳虚喘
3）补肾涩精，治疗肾虚遗精、尿频
山药健脾养胃 能保护宝宝肠胃健康配上好吃的水果泥
山药有什么作用？