山药是一种粗粮主食，淀粉含量高、脂肪较低，升糖指数也比红薯、土豆要低，适合糖尿病人群，同时也富含钾元素（213mg）适合高血压人群，山药里含有乙酰胆碱刺激神经，如果你吃熟的山药也出现皮肤瘙痒等过敏症状，就不要吃啦！
山药的作用可多了，现在一般的老中医开药，山药排在首位的比例占40%以上。从中医的角度来说，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
山药也是很好的煲汤材料之一，弄点炖排骨、猪肚等，其味鲜、香。老女老幼皆能食用。山药煮稀饭也是不错的选择，我就经常弄山药煮稀饭，孩子每天早晨都是吃的山药煮稀饭，我买的是干片的山药，在淘宝网上“卖的就是健康”店里购买的野生的山药，店刚开时，我就预订了，上月才有货，我一次就购买了两斤，每天早上弄点放在稀饭里煮，孩子特别喜欢吃。
山药 甘，平。入肺、脾、肾经。 【功用主治】健脾，补肺，固肾，益精。治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精、带下，小便频数。 补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。有实邪者忌服
山药健脾养胃 能保护宝宝肠胃健康配上好吃的水果泥
山药有什么作用？