豆干花生怎么做？

【原料】豆腐干和花生仁各150克，青椒100克，香油和醋各10克，酱油15克，精盐4克，花生油250克(实耗约25克)。 【原料】豆腐干和花生仁各150克，青椒100克，香油和醋各10克，酱油15克，精盐4克，花生油250克(实耗约25克)。

【制法】(1)将豆腐干切成1厘米见方的丁；青椒去蒂及籽后切成小丁，用烧热的油浸炸一下，沥去油。锅置火上烧热后，投入花生仁用六成热的油炸至熟脆取出沥去油。

(2)将豆腐干丁、炸花生仁和过油青椒丁放人盘内，加人酱油、精盐、醋和香油拌匀即成。

【特点】酥脆鲜香，味关可口。