山药对人体有什么作用？哪些人不适宜服用？

　　山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史就被誉为补虚佳品，备受称赞。据现代药学分析，山药 　　山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史就被誉为补虚佳品，备受称赞。据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白素以旦敬及胆碱、粘液质等成分。
　　山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。
　　所以，山药是一种健美食品。欲减肥者可答迟陪以把山药作为主食，这样既清蠢可避免因节食对人体功能造破坏，有利于达到减肥目的。