排骨是可以跟香菇放在一块炖的。
排骨炖香菇的方法
1.准备食材，主料：排骨500g，泡发干香菇12个，干辣椒3个，蒜头4个，八角2个，老抽5ml，生抽10ml，料酒20ml，油20g，糖2g，葱姜适量。猪小排用温水洗干净，香菇提前一个小时泡发好
2.排骨放锅里焯下水，水开后煮三分钟捞出冲洗干净，沥干水待用。
3.把油放入烧热的锅子内，油温七成热时放雀茄巧入姜片与八角爆香。
4.放入排骨煎至变色后放入生抽与老抽炒匀上色。
5.倒入料酒炒香后加入热水，放入清洗干净的香菇，干辣椒，蒜头，葱结，糖，烧开后转小火慢炖50分钟。顷键香菇我花刀刻不来，就在顶部用刀划了个十字，这样香茹能更入味些。
6.时间差不多时，加入盐调下味，可尝下咸淡后再放盐，因为生抽与老抽已经有咸味了，大火收汁，出锅前放些鸡精炒匀。
7.把排骨香菇装在砂锅里，放上一根香菜做点缀，端上桌美美的享用啦，香菇吸收了肉汁的鲜美，非常的好吃纳袜，当然最好吃的还是排骨。
最好是后放香菇，因为香菇炖的久了，会多少有一点苦味的！
排骨炖香菇可以同时放进去一起炖着吃。最好香菇晚一点放。
香菇炖排骨的做法
1. 食材：肋排和干香菇。（生姜和蒜头没用到）
2. 将肋排用清水浸泡30分厅歼钟去血水，再次洗扮敬冲净，放入适量的老抽、生稿州抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉和清拌匀，腌制1小时左右。
3. 将干香菇泡发。
4. 用厨房剪刀剪成丝。
5. 放入蒸盘里。
6. 腌制好的肋排放在香菇丝上面。
7. 放入锅中。
8. 盖锅盖，大火蒸20分钟。
9. 揭盖，即可关火。
可以，更入味哦。