排骨炖玉米怎么做窍门

1. 将排骨洗净后下冷水锅，水开后会有血沫被焯出。
2. 水开后即可把排骨取出，备用。
3. 玉米切小段。
4. 葱姜切好备用。
5. 煮锅中加水，水要一次性添够，免得中途干锅。水开后将排骨和玉米下锅。
6. 将干辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮包好，和葱、姜一起下锅，倒两大勺料酒。加盖，煮开后转最小火，煮一个半小时。
7. 加适量的盐，加盖，再煮半小时即可。