- 山楂
- 白砂糖
- 水麦芽
- 柠檬汁
- 自制山楂酱
- 白砂糖
2.柠檬汁为新鲜柠檬中挤出来的汁水。
3.如果不腔吵大想打成果泥也可以直接山楂切小块就开始煮，或者上边第五步省略，一半果泥一半果粒也不错哦。做法
- 山楂冲洗干净，盐水浸泡至少30分钟，再冲洗干净之后稍微沥干水分
- 给山楂去核去梗，切成小块
- 混合白砂糖，柠檬汁拌匀，取份量中的一半打成果泥
- 切块的山楂和果泥山楂一起放入锅中，中火慢慢煮，中途添加伍竖水麦芽，拌匀
- 煮至果粒软化，稍微冷却之后再放入料理机全部打成果泥状，碰知回锅煮沸即可
- 将制作好的果酱，均匀抹在垫了耐高温不粘油布的烤盘上，不能太厚，烤箱预热100度，上层烘烤约40分钟，时间可以根据山楂泥的状态调整
- 烤干水分之后取出烤盘，将油布同上边的山楂片一起取出放在桌面上凉透，将大山楂片刻成形状或者直接切成条，滚上白砂糖即可开吃~
打糖是麦芽糖的一种，浙、赣叫“打糖”，北京叫“打糖块儿”。在江西、浙江一带，“换糖佬”挑着担子走街串巷，手里拿着一串用铁或铜串成“报君知”，在北京“换糖佬”手里拿着“拨浪鼓”，北京把“换糖佬”叫作“打糖罐儿”。
熬打糖看似简单，其实不然，首先是煮糖饭，岩笑糖饭要煮在七成熟，太生或太熟都会影响化糖的效果，直至打糖的品质。其次是化糖时所添加的清水、麦芽、石膏的份量，只有粗物含恰到好处地把握好每个工序，熬出来的米糖才会香、甜、脆、酥，颜色雪白且有光泽，这种打糖甜味重，落口即化，不粘牙，此乃打糖之上品。现在想想，把米糖叫成打糖（也有叫牵糖的），实在是太美太绝了，一个打字，或一个牵字，叫得那么形象，那么生动，那么耐人回味。
储藏也很重要，最好把牵好的米糖放在篮盆里，用牵糖棍轻轻敲打成一块一块的，和上炒好的爆米花一起装进坛子密封保存，这样留得长久。
熬打糖是故乡的一种习俗，和打糍粑（年糕）蚂判、煎豆粑、做印粑等一样，都是为过年准备的年货。这些事情都在腊月完成，据说用腊水熬出的打糖味道更甜，也更经留，不容易溶化。
我这有，不知道是不是你想要的打糖，跟你描述的很像，如果你有兴趣，我可以先发照片给你看看
等我回家买到了，在告诉你联系方式！！！