山药熬鸡汤到底应该怎么做呢？
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味着称，“补虚”的功效很好，老少皆宜。山药也有非常好的食疗功效，特别是淮山药，可以健脾益胃，脾胃虚弱消化不良的人可以食用。它的纤维还能促进肠道的蠕动防止便秘。山药鸡汤做法也简单，营养又美味。
原料我们需要
新鲜鸡 (1只)
淮山 (1根)
红萝卜 (2根)
姜 (2片)
盐 适量
烹饪方法：
1.首先将鸡切成小块洗干净。将胡萝卜和山药洗净，去皮，切块备用。淮山药去皮切成小块后需要泡在水中防变黑。
2. 将切好的鸡块放入沸水中去除血沫后捞出备用。
3. 锅中重新放入清水后，加入料酒和姜以及切好的鸡块。
4. 大火烧开后加入淮山药和胡萝卜以及其他配料，再改成文火煲汤一小时左右即可。出锅时根据个人口味加入适量的盐调味。
小贴士：如果喜欢稍微带甜口汤的朋友，可以在煲汤时加一些红枣和桂圆，不仅可以增味，还可以起到补血的效果。
方法二：
材料：
农家柴鸡1只、山药1根、枸杞2克、葱姜、料酒、盐适量
做法：
1、鸡宰杀后，清理干净内脏，斩成小块，姜切成片，葱打成葱结
2、斩好的鸡块放入锅中汆水，然后撇去锅中浮沫，捞出备用
3、另起锅倒入纯净水适量，加入料酒3克
4、放入姜片葱结
5、煮开后转早谨野小火，慢炖大约15分钟，（因为我用的压力锅，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦）晌睁
6、鸡块炖至8成熟，山药切好，然后加入锅中，继续炖10分钟
7.、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖陆喊加盐调味
首先鸡清理干净切块焯水，用砂锅炖，喜欢吃的补一点的可以加当归渣基红枣枸杞一起炖煮，待鸡肉能很好的脱离骨头御梁歼的镇冲时候倒入备好的山药块，炖十分钟左右就可以了。
山药去皮，挖成小球。莴笋去皮洗净，挖成与山药相胡稿同大小的球。干贝蒸过后撕成丝。锅中加水烧沸慧做漏，放入山药球、莴笋球焯8分钟左右，捞出冲凉备用。锅内放入鸡汤、盐、鸡前烂精、干贝丝烧沸，倒入焯好水的山药球和莴笋球，炖制2分钟即可。
首先准备好新鲜的山药，去团念蠢皮之后切块备用，然后再准备好一些鸡肉用料酒腌制备用，塌陪起锅烧油，放入葱姜蒜末炒香高旅之后放入鸡肉，然后倒入热量的清水，加入山椒和调味料，炖煮即可