主料：
山药200g
木耳150g
配料：
大蒜头2瓣
辅料：
植物油适量
盐适量
制作弊含步骤
1.
山药除皮，木耳泡发
2.
山药切片，放入开水里汆一下
3.
锅里加油，烧至7成热，放入蒜瓣炒香
4.
放入木耳和山药，炒1分钟后放盐，把盐炒匀
5.
起锅装盘，即可。
注意事项
1、山药有2种，一种外表有很长的毛，比较细，是用来炖汤的，口感比较软滑，比较糯；
山药炒木耳
另裤卜睁一种比较粗，外表毛比较短，用来炒菜，胡岁口感比较爽滑，比较脆；
2、挑黑木耳的时候，选择颜色比较黑，看上去要干透，一朵一朵比较完整的相对优质。
山药炒木耳怎么做？山药胡萝卜切片野搜，木耳泡发，青椒切小块，山药在水中茄脊桥不断洗几遍，锅中加入蒜片，倒入辣椒翻炒，加入调料 ，然后把木耳胡萝卜山药加入颤猛。