1.将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。
2.将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮。
3.瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后纳雀汪腌制10分岁漏钟。
4.皮蛋剥皮，切成小丁。
5.粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。
6.另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅。
7.捞出后用温水冲洞仔洗去浮沫，沥去水。
8.粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。
看你要做几个人的，我按三个人的分量做，
材料：皮蛋两个，猪瘦肉团喊2元钱的。姜两片（切丝），米一碗
做法：你应该会做白粥吧，水要比你平时做白粥多一碗半出来，如果想稀一点也可以在多家一碗
皮蛋去皮，洗下切成丁（不要太大了，小一点入味，）猪肉切丝（用花生油+盐
一起腌着）
平时熬白粥的时候是火开了就要关小，这个时候放皮蛋进去，顺便把姜放进去，用大火煮一到两分钟，放少许的油到锅里，放小火熬。熬到米好了，然后把腌好的肉放答或颤到如锅里煮5分钟就关火，OK，
就可以吃了；
注：放姜是压腥味，清败肉最后放是保持的的鲜味，5分钟肉绝对不会煮死。。。如果你喜欢吃死一点的肉，可以在多煮下。
皮蛋穗晌瘦肉粥怎么配宽做？把大米下锅煮培族亮熟捞出，瘦肉切块，加入盐，砂锅粥倒入皮蛋，炒肉即可。
皮蛋猜行镇瘦肉粥怎么做？肉丝放姜淀粉带稿腌制好，热锅下油香菇，加开水，等水开在下米穗粗搅拌均匀，加入皮蛋瘦肉，下班两分钟加入盐和香菜。