(2)用食盐炒法：用食盐代替沙子炒花生、瓜子，不仅干净，色泽好，味道香，而且不易煳。
(3)滴水炒法：将花生放入压力锅内，最好在压洞尺纤力锅容积的1/3以下滴几滴水，把花生略微弄湿，盖好锅盖，不加限压阀。把锅放在火上加热，待锅盖上的出气孔出气时，把底火调到刚好能燎到锅底即纳仿可，用双手作颠簸动作，每隔1～2分钟颠簸1次，从冒气开始颠簸3～4次(约7～8分钟)，再把锅从火上拿下，自然冷7～8分钟，即可开盖食用。这样炒出来的花生不煳不黑，火候均匀，花生仁香脆可口。
步旦氏骤
干炒花生米的做法步骤11.准备适量的花生米。
干炒花生米的做法步骤22.将锅烤干，热好。
干炒花生米的做法步骤33.将花生米倒入热锅中开始炒。
干炒花生米的做法步骤44.等花生米快出锅时少放点食用油磨行，再炒几下就可以了。
干炒花生米的做法步骤55.将炒瞎迟哗好的花生米盛入碗内即可食用。
炒花生米时，者物好容易炒首铅蚂袜糊，又黑又苦！分享：炒花生米的正确做法
干炒花生掘培磨中含米判斗