做法如下：
备好材料：东北大米80克、菠菜一棵、虾皮3克。
虾皮清洗干净；菠菜清洗干净后，随意切几刀备
将米淘洗干净，注入约1000毫升清水。
大火烧开，转小火，约炖45分钟。
然后将虾皮投入煮好的粥锅里。
再将菠菜加入粥里。
搅均，锅再开，虾皮粥就煮好了。
吃时可以根据乱搜纳各人口味调入盐、胡椒和香油
注意：
1．虾皮和菠菜不易煮的时间太长，在粥里烫一下就可以漏衫了哗没。
2．菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。但这粥里用了只有3克虾皮完全可以不计的。
正常熬粥，粥开锅后放入虾皮葱花就可以，也可以放味精和少许盐调味，再滴几滴香油