白鲨肠粉专用粉100克
水150克
胡萝卜丝50克
鸡蛋1-2个
虾皮2克
辅料
酱油：芝麻油：花生油（调味制作）10:1:1
步骤1胡萝卜虾皮肠粉的做法大全
准备食材：胡萝卜刨成细丝，鸡蛋打成蛋液，锅里放足够的水煮沸
步骤2胡萝卜虾皮肠粉的做法图解
用刷子首袭在蒸碟内涂上适量的花生油防粘
步骤3胡萝卜虾皮肠粉的家常做法
水与粉按1：1.5的比例调配，混合成浆水备用
步骤4胡萝卜虾皮肠粉的简单做法
取30克（量勺一大勺左右）浆水倒入蒸碟，晃动使之均匀平铺
步骤5胡萝卜虾皮肠粉怎么吃
淋上一勺鸡蛋液
步骤6胡萝卜虾皮肠粉怎么做
撒上适量的胡萝卜丝及些许虾皮
步骤7胡萝卜虾皮肠粉怎么炒
放入煮开水的锅内蒸2分钟左右，表面起大泡即可取出
步骤8胡萝卜虾皮肠粉怎么煮
用刮板铲起粉皮卷成条即可，接着放入下一碟入蒸锅继续制作
成品图
烹饪技巧
配料不要贪多放入太多，以者贺兄免粉皮无法承重而破裂，影响外观
粉浆不要淋太多，薄薄一层即可，否则成品会偏厚
蒸时拍模间不宜太长，控制在2分钟内即可。难熟的食材可以事先加工熟