1.将新鲜排骨放在流动的清水下冲洗干净，可以在购买时让店家切成小块状，这样易于煮熟。
2.准备开水，放入排骨，快速过血水，以及撇去浮于水面的杂质。若是时间过长，会使排骨肉质变老，营大敬养成分也会有所缺失。
3.挑选冬瓜是应该选择新鲜的，去皮去瓤去籽后，切成块状或者片状均可。
4.根据自身喜好还可以加入其他配菜，比如，小虾米、玉米切成小块，或者香菇块，都可以增加排骨冬瓜汤的营养。
5.先等锅热后，放入油，油热后，倒入花椒翻炒，加入葱段和姜片，放排骨。喜欢吃辣的朋友也可以加入干红辣椒爆炒。
6.接着倒水，大火煮袭仿困沸后，把所有食材都放进去，换成小火继续炖煮。
7.煮熟后，加盐调味，也可放香菜末调味，既可盛出享用。或者滴入几滴香油也是非常好吃的。
美味的排骨冬瓜汤就制作完成了，在寒冷的冬天，喝上热乎乎的排骨冬瓜汤，吃上几口排骨肉，还可以驱除人体的寒冷，又能滋补养胃。而且这道菜的制作方法简单易于操作，可以在家尝试进行，具有极高的营养价值，快快制作享用吧！
冬瓜排骨汤是一道清淡信早樱的口水汤，平常不舒服或者感冒的时候我都会给家里煮一锅排骨冬瓜汤，冬瓜汤具有清热解暑，汤清宜人，通利小便之功效。口味鲜，制作也方便，喜欢的可以试试哦！
By 刺泡鱼 【豆果美食官方认证达人】
用料
排骨 500克
冬瓜 250克
生姜 3克
盐 5克
鸡精 少许
葱花 少许
做法步骤
1、需准备材料如下，排骨切块
2、冬瓜也切块备用
3、排骨放入温水中煮开，去掉浮沫，清洗干净，水中加入少许料酒一起煮哦！
4、清洗干净的排骨倒入砂锅中，倒入适量的滑丛清水，放入几块姜片，开中火一起煮30分钟
5、30分钟过后这时锅中的汤已成奶白色，倒入切好的冬瓜，再煮十几分钟这样就可以了
6、调入适量的盐，鸡精即可出锅
7、盛入碗中，喜欢的可以加点葱花，汤清宜人，口味清淡好喝
8、很清淡的汤哦！
9、成品
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