鱼胶炖冰糖红枣百合具有滋阴固肾，美白润肤、润肺的功效。
红枣甘，温。归脾、胃经。有补中益慎锋气，养血安神等作用。
百合有润肺止咳，清心安神等功。
冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。
扩展资料：
1、鱼胶的保存：
如果花胶本身制作得宜、干度十足，只要放在宽销晌阴凉处，注意避潮就可以了，据说花胶放数十年也可以，陈年花胶更保值。但如买回来的花胶本身干度不足，就最好放在0℃以下的冰箱中，以免生虫、发霉。有些人会在花胶中放些八角，能起到驱虫的作用。
2、正确挑选鱼胶：
一是花胶是越大越靓，可以去到一斤一只最好。二是看色泽，以金黄色为上。三是厚度要够。正劏花胶比侧劏要靓。花胶前身就是鱼鳔，它是斗改黏附在鱼背脊骨上的，上边压力小壁薄，下边压力大壁厚。正劏就是从靠近背脊的上面开刀，这样开出来的花胶晒干之后就是中间厚两边薄，形状够靓；而侧劏就是从下边开刀，四周厚中间薄。
参考资料来源：
百度百科-百合冰糖炖花胶
人民网-小小冰糖作用多 润肺止咳清痰去火
人民网-经常吃红枣对身体有什么好处
人民网-秋风起，花胶怎么吃最好？
经常吃鱼胶的人做事情有力气、说话有底气、皮肤好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴唇不开裂手脚不皴裂、产后术后恢复快奶水足，鱼胶属中性，不寒不燥，是坐月子、手术后身体恢复的最佳补品，平时坚持经常吃可以全面提高身体素质。有些鱼胶还有比较突出的功效，比如补气血非兆闭常明显，或者对呼吸道疾病有显著恢复效果，或者能提高肠胃消化吸收能力，或者在皮肤弹性韧性方面有较好效果等，但是鱼胶最主要族知裂的作用还是在于通过增强人体体能来预防疾病。你可以在微信的搜索里边，公众号那里找一家叫大众食补的，这家人的鱼胶是在国外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。平时身体比较虚弱的或者刚做过手术的可以选择滋补型的鱼胶，身体有某些问猛伏题的可以选择对应的调理型鱼胶。