土伏苓切片后变色还可以吃吗

因霉变而变色的山药不能食用，但粗液困如果是因氧化而变色的山药是可以食用的。新鲜的山药很容易跟空气中的氧发生氧化作用，跟铁 因霉变而变色的山药不能食用，但粗液困如果是因氧化而变色的山药是可以食用的。新鲜的山药很容易跟空气中的氧发生氧化作用，跟铁刀等金属接触的时候也容易产生褐化现象，看起来就是白色的山药变黑了。所以山药变黑没什么岩念问题，放心吃就行。
切好的山药变黑是由于发生酶的褐变导致颜色变深。褐变的发生主要有三个条件：多酚勒物质，多酚氧化酶埋世和氧。山药削皮后暴露在空气中，其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌，再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。
现实生活中这种情况不少见，像苹果、茄子、莲藕等等去皮以后都会发生酶的褐变导致颜色变深，把削皮后的山药浸在冷水里，使其与空气中的氧隔绝就不会变色了。如果吃的话是没有问题的，不过做好菜以后色泽不好看。

变色后就是被氧化了，还挥发一部分液体，建议不要吃这样的！
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变色后就是被氧化了，而且还容易挥发一部分液体，建议不要吃

变色后就是被氧化了,还挥发一部分液体,建议不要吃这样的! 订购新鲜食材,选择健康生活!不要吃

可以吃的，不过要煮熟之后才能吃。