
和李子很像的水果叫西梅。
西梅属蔷薇科,李属,欧洲李种,也称为智利西梅、加州西梅、法国黑枣等,虽然称为梅,但其实是李子中的一种,形如杏梅。西梅果实芳香甜美、品质极佳。外观呈卵圆形,果面有蓝黑色、紫黑色和紫旦昌红色等不同颜色,表皮覆盖白色果粉。
西梅的制作方法
1、西梅酱
把西梅洗净去核,然后加入适量的白糖放入沸水中煮。大火煮15分钟左右,煮至西梅糊状,晾凉就可以出锅。西梅酱可以加蜂蜜泡水喝,也能抹在面包竖迟察上当早餐吃。
2、西梅汁
先把西梅用盐水浸泡,去掉外皮去核。酌情加入西梅、白砂糖、余茄水(水大约是西梅的10倍)。先开大火把西梅果肉煮烂,再转小火煮半个小时,然后盛出晾凉放入冰箱,冰镇后就可以拿出来喝。