稍微一点点的咸味肢脊，能够把甜味更加明显的衬托出来，如果加糖颂顷的话，会觉得甜过头。瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢。
可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。
扩展资料
南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首野饥陆位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。
南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
参考资料来源：百度百科-南瓜