牛肉炖40分钟一般都熟了。纳世悔
而且炖牛肉炖最佳的时间也就是在30分钟到40分钟。煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，这样可以去除腥味。
牛肉里面的纤维含量是非常多的，所以就是炖的时间越长，它的纤维含量越明显，这个时候就是我们尝起来，可能是柴就不好吃啦。就是我们在炖牛肉的时候，时间不能太长，一般也就是在30分钟到40分钟一个范围内，特别是在切牛肉的时候，一般都是按照花纹来。
炖牛肉的做法：
原料：牛肉、油、盐、白糖、葱、姜、大料，香叶等。
步骤：洞正
1、牛肉切块，放清水里泡出血水备用。
2、将牛肉焯水备用。
3、准备好葱姜，大料，香叶备用。
4、将牛肉放电压力锅里，放葱姜，大料，香叶，返咐放料酒，酱油，甜面酱，盐，白糖。加热水没过牛肉。
5、开大火炖至大概40分钟左右将牛肉炖熟炖烂即可。
6、加入调味料盐即可完成。
炖牛肉是根据牛肉的老嫩程度才决定炖多长时间，一般要纯40分钟左右，相对老一点的黄牛肉炖的时间长一些