荷花与睡莲的区别在于荷花的花和叶高挺水面水面，也叫做挺叶，有的能高出水面1米多。睡莲的花和叶大多是浮在水面的，高挺一点而贴近水裤让派面，叶片上有明显的V型缺口。
荷叶它的多个部分可以食用，如莲子、莲蓬、莲藕。其滑散茎叶还可以入药。睡莲能应用的部分相对较少，只有花朵可以使用，可以泡茶或制作香水。
扩展资料：
荷花（Lotus flower）属山龙眼目，莲科，是莲属二种植物的通称。又名莲花、水芙蓉等。是莲属多年生水生草本花卉。地下茎长而肥厚，有长节，叶盾圆形。花期6至9月，单生于花梗顶端，花瓣多数，嵌生在花托穴内，有红、粉红、白、紫等色，或有彩纹、镶边。坚果椭圆形，种子成卵形。
睡莲（学胡贺名：Nymphaea L.），多年生水生草本；根状茎肥厚。叶柄圆柱形，细长。叶椭圆形，浮生于水面，全缘，叶基心形，叶表面浓绿，背面暗紫。
参考资料：荷花百度百科睡莲百度百科