茶树菇鸡汤的做法：
食薯乎材：全鸡一只、鲜茶树菇100克、姜一块、小葱一把。
调料：盐、白胡椒粉。
步骤：
1、全码梁鸡切块，茶树菇清洗干净，切段待用，姜切片；
2、沙锅中放入足量的水，将鸡块和姜片都放入，大火烧开，用漏勺撇去浮沫，转小火，炖煮30分钟；
3、加入茶树菇，继续小火炖煮1小时，即可用盐调味，食用时，撒上白胡椒粉和葱花即可。
注意事项：
1、如果喜欢汤水口感更清爽一些，可以提前将鸡皮下的鸡油去除；
2、茶树菇用干的或者新鲜的味道没有太大差别，只是如果用干茶树菇，泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍，迟手运以免茶树菇中带沙影响口感。
鸡汤的做法，鸡汤的制作，鸡汤的营养价值等。鸡汤的做法： 1、把鸡切成块，放在锅里，加满冷水，开火，煮沸。 2、把浮在上面的血沫撇掉。 3、把姜块、葱段和拍松的葱结放进去，大火烧开，再用小火炖坦携兆2小时左右。 4、快炖好的时候，把茶树菇的根洗一下，泡软。 5、把茶树菇放进锅里，再炖15分钟。 6、往锅里放盐，然后盖上盖子再炖15分钟，盛到碗里就可以喝了。鸡汤的制作： 1.将鸡肉洗净后切小块，放入开水中焯一会儿，捞出，洗净血末，放入砂锅内。 2.砂锅内隐辩倒入清水，放入葱段、姜片，让租大火煮至水开，然后放入洗净的茶树菇，改小火炖1小时。 3.出锅前加入盐，再煮3分钟即可。