紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，特别适合孕产妇和康复病人食用，具有非常良好的保健效果，是补血益气的种天然佳品，俗称“紫珍珠”。紫米粥有股特殊的香气，多吃还可以补充铁元素的吸收，起到补血养血的功效。
红枣糯米紫米粥：紫米、糯米各100克，红枣8枚，白糖少许。将紫米、糯米分别淘洗干净;红枣去核洗净。在锅内放入清水、紫米和糯米，置于火上，先用旺火煮沸后，再改用文火物闹煮到粥将成时，加入红枣煮，以白糖调味即成。
莲子紫米粥：紫米、大米、糙米、干莲子各适量。干莲子洗净，用清水浸泡2小时后抽去莲子心；紫米颤蚂饥、大米和糙米（以紫米为主，大米和糙米各一小把就可茄返以）淘洗干净，用清水浸泡2小时；锅中加入足量清水，煮沸后放入紫米、大米和糙米，水再次烧开后转小火（保持锅内翻滚），熬约45分钟至米粒软烂时放入莲子,继续煮10分钟关火。
椰浆红枣紫米粥：紫米100克，糯米50克，椰浆200，去核红枣20克，冰糖适量。紫米，糯米洗净泡水1个小时，红枣洗净备用。把紫米放到小锅里加1000克的水大火煮开后关小火再煮30分钟左右。加入糯米和红枣煮到快熟时加入冰糖煮至糖溶化。把椰浆倒入小锅用小火煮至开，吃的时候淋上椰浆即可
紫米和水在一起煮最好。
紫米已成为日常饮食中常见的一种保健品，在生活中有不少人都会选择，其实在日常煮粥时不仅可选择紫米，也可适当加入其他食物，耐嫌斗譬如说加上燕麦或者是加上红薯等等。
紫米中含有丰富的膳食纤维，可有效昌磨减少心血管疾病出现，促进胆酸的排泄，如果在熬煮紫米时适当性加上燕麦，能够帮助糖尿病患者者洞有效控制血糖，降低人体的胆固醇。