藕不是主食，是属于氏衫伍蔬菜的一种。
藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。
在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。藕，属莲科植物。
藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。
用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪塌此、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙歼或的效果。
藕可以作为主食。
莲藕是睡莲科植物莲的根状茎大判，其中森差含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，由于其含大量的淀粉，因此碳水化合物含量较高，食用后具有很强的饱腹感，所以也可以作为主食。
莲藕喜温暖。15℃以上种藕才可萌发，生长旺盛期要求温度20-30℃，水温21-25℃。结藕初期要求温度亦较高，以利于藕身的膨大，后期则要求昼夜温差较大，白天25℃左右，夜晚15℃左右，以利养分的积累和藕身的充实。休眠期要求保持5℃以上，低于5℃，藕易受冻。滚春改
主食的最好来源是谷薯类食物，但莲藕可以作为部扰槐分主食食用，因为主食主要为人体提供碳水化合物，而莲藕中含有一定量的淀粉，可以做成藕粉作为主食食用。
另外，莲藕也可以作为蔬菜来食用，莲藕还含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维、铁元素，膳食纤维素在食用之后能够增加饱腹感，也能减少其他食物的摄入量。对于减肥期间的人群或者是要控制血糖的人群，可以将莲藕作为主食，有利于体重的控制，也能避免血糖出现严悔扮重升高的情况。
莲藕味道比较清香，缓前友而且口感脆嫩爽口，可以将莲藕烹饪成各种菜肴，比如搭配肉质食物炖汤，也可以直接炒制食用。莲藕的含糖量不是很高，又含有丰富的维生素C和膳食纤维，故肝病、便秘、糖尿病等患者常将藕粉作为食品食用。
藕可以当主食吗？
莲藕是可以作为主食慧盯吃的。
因为莲藕本身所含碳水化合物较为丰富，能量比普通蔬菜要肆碧册高，因此如果把莲藕作为主食食用，其它裂宏主食就应相应减少。
藕不是主食，是属于蔬菜的一种。