猪肚炖筒子骨具有补虚损、健脾胃的功效,适合身体虚弱、术后病人及孕产妇食用,是滋补身体的佳品。
猪肚炖筒子骨含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
猪肚炖筒子骨做法注意事项：
大骨头，又名筒骨，两头大，中间有洞，富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头。（要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的）。
猪筒骨焯水，焯水的时候放姜片和料酒去腥。开水焯水两分钟，再燃稿次用清水冲洗骨头上的血抹和唤余骨头渣渣。猪肚处理： 1、用番薯粉洗猪肚最简单有效； 2、要不停的揉搓，反复几遍，然后用清水洗干净； 3、洗完外面要翻面洗，里面的膜和油脂去除，用盐搓洗(可杀菌)，盐不可太多以皮链孝免太咸。