南瓜粥的营养成分
南瓜粥中含有丰富的碳水化合物，所含蛋白质有米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，还含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。
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增强免疫力
南并兆瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫绝坦租系统发挥多方面的调节功能。
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促进骨骼发育
南瓜粥中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
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预防骨质疏松
南瓜粥中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防信派骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。