主料：鸡500g，南瓜300g
辅料：盐3匙，葱1根，姜丝20g，老抽2勺
做法：
鸡肉贺散切块，用开火烫下，去除血袭悄与脏物。
南瓜削皮切块洗净；
热锅入油，先爆香葱段，姜丝，花椒等再倒入鸡块爆炒；
这期间不要加水，拍拍渣而是用油大火煸香，慢慢干锅时就可以加少许老抽上色；
继续翻炒，鸡块变得微黄，加入南瓜块；
加入足量的水加盖煮十分钟；
水沸后大火收汁加盐，十三香炒均匀即可。
工具/原料
主料：
鸡肉丁
圆形小南瓜 1个
配料：
姜、亩汪葱、料酒、胡椒粉、生粉、盐、生抽、蚝油、 老抽。
方法/步骤
鸡肉切丁，放盐、姜丝、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、少许生粉腌制10分钟左右。
南瓜先削好皮，再如图示切开去囊。
热饥耐谨锅下油，旺火炒至鸡肉变色，加点老抽上色后出锅直接放入南瓜内。
盖好南瓜盖子，上锅隔水蒸15分钟左右。
到时间用筷子稍微捅一下南瓜身，感觉熟软即可出锅。
把南瓜换到宽一点的碟子，便于切开烂基。
用水果刀把南瓜顺势切开，点缀葱丝即可。