1、山药豆糖宏吵猜葫芦
将山药豆洗干净蒸熟透，然后用竹签一个个的穿成糖葫芦的模样，之后取适量的白糖熬制成糖浆，将串好的山药豆裹上一层糖衣等到冷却后，一串山药豆糖葫芦就做好啦。
2、油炸山药豆
将山药豆洗净沥干放入碗中，然后再加入适量的白糖、淀粉以及鸡蛋清调匀，再裹上一层面粉，适当摇晃将山药豆裹成一个面粉球，之后就可以将其放入热油中用火将山药豆炸熟，出锅后就可以吃了。
3、山药豆粥
山药豆粥是最简单的吃法了，在煮碰旅白米粥的时候，放入一些山药豆一起熬煮，煮熟之后就可以吃了，较小的山药豆只需要洗净就可以了，如果太大就切成两半。
山药豆的作用：
1、促进消化
在山药豆皮中含有膳食纤维，在食用后能够促进人体肠道的蠕动，增强胃动力促进消化。特别是消化不良的朋友，吃了山药豆之后还能治疗脾胃虚弱等症状，药食两用。
2、饱腹感：山药豆中的纤维素大部分都集中在表皮上，在吃了山药豆之后会给人一种饱腹感，让人不蔽型想再吃东西了，再加上能够促进消化，吃的少排的多，自然能够起到减肥的作用。