工艺：煮
口味：甜味
时间：<90分钟
配料：
烹饪步骤：
1.准备好银耳
2.将银耳用清水泡发，泡发好的银耳变软，呈透明状
3.准备好新鲜的莲子，洗净
4.切半去除莲子心
5.将泡发好的银耳洗净，撕成小块放进砂锅，加入清水，大火煮开
6.转小火煮40分钟左右，煮至银耳变软糯
7.转大火，加入莲子
8.煮开后，继续转中小火煮10分钟左右，煮至莲子变软
9.加入冰糖与枸杞，待冰糖融化即可熄火
烹饪小贴士：
银耳能否熬出胶质，关键在于银耳的品种
手把手教你做超好吃的银耳莲子汤
银耳莲子汤是一道降火甜品，天气慢慢变得炎热起来，午后煮一锅银耳莲子汤享受一份食物带来的美好
By 小文子0910
用料
银耳 半朵
莲子 适量
红枣 适量
冰糖 适量
水 适量
枸杞 适量
做法步骤
1、取一半干银耳
2、用温水泡发（一小时左右）
3、莲子、枸杞、红枣用干净的水洗净
4、将所有食材放入锅中（煮好后再放枸杞）
5、依照自己的口味加入适当冰糖
6、电饭煲调至煮粥功能
7、出锅前加入枸杞焖一会
8、满满的胶原蛋白
小贴士
银耳一定要撕碎，这样煮好的银耳汤才会粘稠。
银耳的营养功效
性平，味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
1.肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2.清热健胃
它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
3.增加免疫力
能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4.美容祛斑
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
5.减肥
银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
银耳莲子糖水
银耳莲子糖水是一道美味可口的传统名点，属于粤菜系。银耳有滋阴润肺、嫩肤美容的功效。这道汤常食用能养阴润肺，滋润皮肤，保持皮肤幼嫩，延缓衰老。莲子去心洗净,银耳浸软洗净,放入电炖锅里,加适量水插电即可,如果喜欢红枣也可放入一些,不过红枣不要先放,等到莲子差不多熟了再放入即可,如果一起放,红枣会被炖得太烂.一般可以中午插电,傍晚放学时就可以吃,吃时再加入冰糖即可。
银耳莲子糖水
食材
银耳 红枣
配料
糖
工具
炖锅
桃胶的功效
燕窝的做法
补血益气粥
银耳糖水的做法大全
所属分类
口味：甜
制作难度：切墩（初级）
制作时间：30分
银耳莲子糖水的
做法
:
莲子去心洗净,银耳浸软洗净,放入电炖锅里,加适量水插电即可,如果喜欢红枣也可放入一些,不过红枣不要先放,等到莲子差不多熟了再放入即可,如果一起放,红枣会被炖得太烂.一般可以中午插电,傍晚放学时就可以吃,吃时再加入冰糖即可.
功效：
银耳有滋阴润肺、嫩肤美容的功效。这道汤常食用能养阴润肺，滋润皮肤，保持皮肤幼嫩，延缓衰老。
银耳它含有天热特性胶质，常食可以润肤，去除脸部黄褐斑等，它有润肺滋阴，养胃生津，清热活血等功效。把这三样食材和红枣搭配一起，有很好的健脾祛湿，滋阴润肺，防秋燥等作用。
主料5人份
银耳5克
芡实30克
莲子30克
辅料
红枣少许
蜂蜜少许
步骤1芡实莲子银耳羹的做法大全
备好全部食材，购买银耳的时候要挑选颜色是自然的白色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点的为最佳
步骤2芡实莲子银耳羹的做法图解
银耳用清水泡软后择洗干净，芡实提前三小时浸泡后洗净，莲子提前半小时浸泡后洗净，红枣洗净
步骤3芡实莲子银耳羹的家常做法
把所有食材全部倒入电压锅里，再注入清水，水量差不多大于食材的三分之二
步骤4芡实莲子银耳羹的简单做法
通电压35分钟
步骤5芡实莲子银耳羹怎么吃
等时间到能开盖的时候打开盖子，加入蜂蜜调味后熄火出锅
步骤6芡实莲子银耳羹怎么做
上桌
成品图
烹饪技巧
不加蜂蜜可以加冰糖，冰糖要和食材一起入锅，各家的口味不同，甜味自己调整
莲子红枣银耳糖。
今天乐队排练完回家路上买菜时候，在一个摊档看到莲子！哎咦~出差去昆明遇上的天气感觉有点干燥，刚刚好可以煮个清润的糖水来喝一喝！居然还是红莲子~感觉在这边还比较少见，于是入了一袋回家。 煮了这个超级快手糖水润一润喉咙，润一润身体。少糖不怕多喝，爽歪歪！结果不小心喝了一大碗。
用料
新鲜莲子 250克
红枣 3个
银耳 1/4朵
白糖 1勺半
做法步骤
1、新鲜的红莲子。 (也可以用白莲子。 如果是干莲子，请提前泡水，泡一小时。)
2、银耳洗净，提前20分钟泡发。
3、莲子对着中间的缝，掰开。
4、去芯。
5、全部莲子取芯后，洗干净备用。
6、红枣将肉切长条备用。 我用的是狗头枣比较大颗，如果用小枣可以加到5-6颗。
7、银耳沥干，去脚，撕小块。
8、上锅煮水，水沸腾后放入莲子煮10分钟。
9、再加入红枣肉继续煮3分钟，记得沥去浮沫。
10、再加入银耳一起煮10分钟。
11、加入冰糖或白糖调味即可。
12、盛起。
13、新鲜莲子煮出来粉糯香甜。 银耳软糯顺滑。红枣也是香香甜甜的。
14、润一润吧~