黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。
黑米无论煮粥或闷饭不失为一种理想的滋补食品。为了更多地保存营养，桐友黑米往往不像白米那样精迹袜加工，而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥，而不是做成米饭。煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。
材料
主料：黑米100g、花生1把；
辅料：水适量、冰糖适量、香米1小把
黑米花生粥
1
黑米洗净，泡一晚上。
2
花生米也洗净，泡发。
3
泡好的黑米花生一起入煲，加适量清水。
4
大火煮沸后，转小火慢慢煮至黑米软熟。大约半个小时到1小时。
5
香米洗净淘好
6
加入煮沸的黑米中，继续煮至香米熟软。
7
最后加入适量冰糖。
小贴士姿轮激
中间加香米是为了让粥更黏稠。